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鮮度很好的烏賊,魷魚刺身近乎透明,甜味不是很重,但脆感很好。 放置一段時間後,顏色變白,脆感變為韌感,特有的甜味也隨之增加,另有一番風味。 烏賊(魷魚)類的營養非常豐富,除富含維生素E,牛磺酸外,鋅,DHA,EPA的含量也很高。
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