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如需開蠔請備注
吉拉多生蠔是石蠔的一種,先於愛爾蘭或法國Normandy Utah Beach水質清澈的海岸生長數年後再送到法國西部舊鹽田池精養,當中需至少經過四年,五十九道工序的養殖手法
因海水及舊鹽田池含有不同的鹽份,以及分別蘊含豐富浮游生物,藻類以及不同礦物質,使吉拉多生蠔的味道特別細膩,層次又豐富。入口最先嘗到的是柔和的海水味,緊接而來的是香濃的蠔鮮味,再由鮮味轉入甜味。其風味在口中餘韻猶存,既肥美又爽脆,絕對值得一試。
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