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潮州凍蟹 (一斤半)

潮州凍蟹 (一斤半)

冰涼的凍蟹,肉味鮮甜清爽,蟹黃脂凝透香。
凍蟹是很有特色的潮式家常菜,端午節時有很多人家都自己做來吃。
潮州人將洗淨污泥的原只螃蟹入鍋煮熟,放涼。再撕去蟹的鰓葉,敲裂蟹殼,斬件上桌,就是這麼簡單。
凍蟹,雖然是一道涼菜卻有使人難以抗拒的魅力。
潮州凍蟹,肉味鮮甜清爽,蟹黃脂凝透香。食用凍蟹配點白醋,加點拍生蒜頭,紅椒碎;或是沾香蒜油。配低度酒為佳,比如日本清酒。


HK$1,288.00
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潮州凍蟹 - 潮州名菜
最重要最重要的就是新鮮
冰涼鮮美,蟹膏香濃
在街外餐廳是道貴價菜 動軏千元起跳

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