Name: 日本油甘魚鮫 (約2件)
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Price: 118.0 HKD
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日本油甘魚鮫 (約2件)

油甘魚又叫做鰤魚，分佈於台灣、日本海域。魚肉白皙有彈性，脂肪含量適中，口感清淡略帶甘甜，是最受歡迎的刺身之一。魚鮫位於頭部後面近下巴位置，位於魚腩與魚身的位置, 因為魚鰭活動，周邊肌肉較結實，肉質彈性，油脂及膠質重，魚油香濃。

用來香煎、烤焗、鹽燒或汁煮，可令油脂和膠質更突出，魚油更香濃。

鹽燒油甘魚鮫配檸檬汁，魚皮燒得香脆，魚肉甘香嫩滑，作為配酒小食一流。

HK$118.00

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